最終更新：2025年10月13日（メニュー・価格・運用は変わる場合があります。最新は店頭・公式でご確認ください）
目次
結論（30秒で分かる要点）
- ここは？ ホテル日航金沢6階「日本料理 弁慶」内にある寿司カウンター。名店「太平寿司」監修のもと、握り中心のコースをゆったりと堪能できる。ホテル内ながら、職人との距離が近い“本格江戸前の空気”が魅力。
- 誰に刺さる？ 特別な夜や出張ディナー、観光後の寿司会食。コース中心で上品に食事をしたい人。
- 推しポイント：「太平寿司」のスペシャリテのどぐろの蒸し寿司を継承。甘エビの独創的な一貫など、名店譲りの創意を感じる。
Quick Info（基本情報の早見）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 予算 | ランチ 10,000円〜 ※ランチはお得な期間限定コースあり。詳細は公式サイトで確認 ディナー 18,000円〜 |
| 最寄り | 金沢駅東口から徒歩約3分 |
| 営業時間 | ランチ 11:30–14:30（L.O.14:00） ディナー 17:30–（L.O.21:00） |
| 定休日 | 水曜日 ※最新の営業日は公式ページで確認必要 |
| 支払い | 現金・クレジットカード・電子マネー（ |
| 席 | カウンター8席（寿司カウンター以外の座席も有） |
| 予約 | 事前予約推奨 電話：076-234-5430 一休レストランから予約 食べログで予約 |
| 公式／SNS | 公式：hotelnikko-kanazawa.com |
この店が刺さる理由（3つ）
- 太平寿司監修の“のどぐろ蒸し寿司”を継承
野々市の名店「太平寿司」のスペシャリテを、弁慶の寿司カウンターで再現。また太平寿司のエッセンスを感じさせる独創的な寿司とオーソドックスでかつ旨い寿司を共に楽しむことができる。 - ホテル内ながら、寿司屋の臨場感
8席のみのカウンターでは、職人が一貫ずつ握る本格スタイル。木の温もりと照明の静けさが上質な時間を演出する。また中庭がとても美しく、ランチ利用も非常にオススメ。 - 観光・出張どちらにも最適な立地
金沢駅から徒歩3分。宿泊者以外も利用可で、金沢らしい“締めの一食”にぴったり。はじめの一食でも良いかも..。
弁慶（寿司カウンター）：お料理一例
マグロ
赤身の艶と酸味のバランスが美しい。
のどぐろの蒸寿司
太平寿司のスペシャリテ。熱を通すことで脂がふんわり広がり、旨みと香りを封じ込めた逸品。
金目鯛
皮目の炙り香と淡い甘み。脂の軽やかさが印象的。
イカ
細かな包丁目でほどけるような口当たり。シャリとの一体感が秀逸。
甘エビ
ガラスの器に盛られた一貫。卵のようなとろみをまとい、温度と食感のギャップが楽しい。甘エビの卵が混ざっているシャリも◎
予約・オススメ利用シーン
- 特別な夜・会食：ホテル内なので記念日や接待にも安心。
- 出張ディナー：駅近でアクセス抜群、握りコースが人気。
- 観光最終日の締め：のどぐろの蒸し寿司と金沢の地酒で“旅の最後の一食”を演出。
- 予約：カウンター8席のみのため、確実に利用したい場合、利用日時が決まっている場合は事前予約をしておくことがオススメ
アクセス＆マップ
- 住所：石川県金沢市本町2-15-1 ホテル日航金沢 6階
- アクセス：JR金沢駅東口より徒歩約3分（地下道直結）
- 地図：https://maps.app.goo.gl/BDSfSwDC63MmFLLp7
FAQ（よくある質問）
Q1. 寿司カウンターは予約が必要？
A. はい。完全予約制ではありませんが席数が少ないため予約推奨です。
Q2. コース以外の単品注文は可能？
A. 原則コース中心ですが、アラカルト対応もあり。内容は当日の職人に相談可能。
Q3. ドレスコードは？
A. スマートカジュアル推奨。
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